チェリーハイツの住民勢揃いとは、
いかなかったけど、
ゆきちゃん、まこちゃん、みえちゃんが
週末我が家に来てくれました。
(いくちゃんは、残念ながら不参加に。次回はぜひ！)
チェリ会とか勝手に言ってるけど、
食べて飲んでしゃべる会です。笑
この日は、なぜか、みんなブルー、グリーン系で揃ってた！！
私もコストコーデに写ってたブルーとグリーンのストライプワンピでした。
ドレスコードなくても揃う、ハイツメンバー恐るべし！笑
さて、この日のメニューは、
◯ヤングコーンの春巻き
◯コーンとチーズのミニ春巻き
◯ピーマンとナッツ入り肉味噌
◯芽キャベツの素揚げ
◯鶏の唐揚げ
◯タコのペペロンカルパッチョ
◯明太マヨたまポテサラ
◯ズッキーニレモンチーズサラダ
◯ガリトマト
◯茄子のパエリア
◯ゆきちゃんからのチェリー
今回は、ほぼほぼ適当レシピで手軽なものが多いです。
いくつかご紹介！
(ってほどでもないけど。恥ずかしい。笑)
◯ガリトマト
トマトをスライスして皿に並べる。
市販のガリ(薄いピンクのがおすすめ。カワイイから。笑)をざく切りにして、
トマトにのせる。ガリの浸かってた汁もかける。
最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。
さっぱりしてて美味しいです♡
(切ってガリ乗せただけなのに！笑)
◯ピーマンとナッツ入り肉味噌
材料
ピーマン 豚ひき肉 にんにく 新生姜
ミックスナッツ(今回はロカボナッツ1袋使用)
味噌 醤油 砂糖 みりん 塩コショウ
ラー油(李きんきの具入りのラー油を愛用してます)
作り方
ピーマンは、縦半分に切って種を取り氷水につけてパリッとさせる。
フライパンに、ニンニクみじん切りと新生姜のみじん切りと油を入れ弱火で香りをだす。
豚ひき肉、軽く塩コショウと、砂糖小さじ2入れてて炒める。
だいたい色が変わったら、味噌大さじ1をみりん大さじ1で溶いたものを入れ炒める。
味をみて、醤油や砂糖を足し、好みの甘辛味に。
私はピーマンと合わせるときは、あんまり甘くしないようにしてます。
(なんとなく、キリッとした味にしたい。)
炒まったら、ラー油を入れピリッとさせる。
辛さはお好みで。
最後に刻んだナッツを加えて混ぜれば出来上がり。
*今回は新生姜を使いましたが、普通の生姜でも、おろし生姜でも大丈夫です。
あとは、ピーマンに好きなだけのせて、
パクッと！生ピーマン、くせになります♡
話は、戻って、
ご飯のあとはデザートタイム。
ゆきちゃんが買って来てくれたケーキと、
みえちゃんが買って来てくれたカヌレ。
可愛くて美味しかったー♡♡♡
私はうるさくピスタチオコールして、
無事にゲット♡
でも、どれも美味しそうだった！
カヌレもクリーム入りで新鮮だった♡
ちなみに、まこちゃんはいつもお酒係！
ワイン、美味しかったなー♡
良いビールも！
東京ブロンド、お高いだけある！笑
ベアレンビールは、東北に旅行中の父母から送られてきたもの！
この日に届いて、急いで冷やして、みんなでお味見。
地ビールって美味しいなー。
あ、背景のピンクの人は、ノエです。
母達の集まりで、一緒に飲むようになったの、ちょっと感慨深いわ。
みえちゃんの新作アクセサリー試着会をしたり、
わいわい話してたらあっという間に暗くなってた！
楽しかったなー。
また来てねー！
今回来れなかった人も、待ってるよー♡
1コメント
2023.06.10 02:58